柠檬酸三钠 C6H5Na3O7·2H2O

柠檬酸三钠 Tri～Sodium Citrate C6H5Na3O7·2H2O
分子量：294.10 性状：白色结晶或粉末，在空气中风化，不溶于醇。
质量指标：FCC IV

含量：（以干基计)99%～100.5%,水份10.0%～13.0%,重金属（以Pb计)≤0.001%,酸碱度（合格）。
用途：食品添加剂。